O óleo de cártamo é uma planta rica no ácido linoléico que irá conferir sua ação como um antiobesogenico quando em sua forma conjugada. O ácido linoleico conjugado (CLA) foi primeiramente descrito em 1985 e em 1987 foi investigado sua função biológica e benefícios para a saúde sendo primeiramente identificado como uma substância anticarcinogênica, após isso foi observado também efeitos antiarteroscleróticos e de antiobesidade.
O CLA é formado a partir do ácido linoleico por bactérias que convertem o ácido linoleico em ácido linoleico conjugado, essas bactérias estão presentes em uma grande parte dos animais ruminantes. Sendo assim, alimentos de fontes ruminantes, como carne bovina, de cordeiro, manteiga e laticínios são fontes naturais de CLA. O ácido linoléico conjugado também pode ser preparado de forma sintética, a partir de óleos ricos em ácido linoleico como o óleo de cártamo, girassol, milho e soja, utilizando uma reação que converte o ácido linoleico em CLA.
A forma que o CLA age para alterar a composição corporal envolve mudanças metabólicas que favorecem a redução de acúmulo de gordura, potencializa a queima de gordura, diminui a captação de substrato para a síntese de gordura, morte de células de gordura e aumento da termogênese e metabolismo.
Assim os estudos em humanos mostram que o CLA consegue reduzir a gordura da região do tronco, aumentar o gasto calórico e causar um “brownie” do tecido adiposo, que faz com que fique mais fácil a queima de gordura.
Este texto foi escrito por Samuel Lopes, baseado em artigos científicos. Todo material utilizado pode ser disponibilizado quando requerido.
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