A utilização da proteína do soro do leite (whey protein) surgiu da necessidade de encontrar um destino para o soro do leite, subproduto da produção de queijo, para que não fosse descartado. Posteriormente foram descobertos os benefícios e o valor nutricional desse produto, principalmente pela alta concentração de proteínas na composição. Dessa forma, a suplementação…
A quitosana é um polímero obtido a partir da desacetilação da quitina: uma estrutura encontrada no exoesqueleto de crustáceos, alguns insetos e fungos. Ela tem assumido certo protagonismo na indústria de suplementos devido à sua capacidade de interagir com as gorduras dietéticas no estômago, as envolver em uma espécie de filme viscoso que, ao chegar…
A cirurgia bariátrica, também conhecida como redução de estômago, é o método cirúrgico mais eficaz para promoção de perda de peso corporal. O Bypass Gástrico é o tipo de bariátrica mais realizado no Brasil e consiste na redução da capacidade estomacal e retirada de partes do intestino, que faz com que o indivíduo tenha grande…
